A Cootravale é uma cooperativa que trabalha regida pelos princípios cooperativistas, portanto, tendo como um dos princípios o item educação, formação e informação, está sempre em busca de cumprir esse princípio com os colaboradores já ativos e com aqueles que ainda não fazem parte do quadro de colaboradores, como por exemplo os jovens em busca de uma oportunidade no mercado de trabalho. Dessa forma, a cooperativa tem em seu quadro jovens aprendizes que trabalham meio período em quatro dias uteis na cooperativa e um dia no centro de formação profissional para aprendizado de uma área profissional específica.
